COMPLE – Gestión alimentaria digna y espacio penitenciario digno para mujeres privadas de libertad

El Ministerio de Justicia ha puesto en marcha el nuevo Complejo para Mujeres Privadas de Libertad (COMPLE), ubicado en Emboscada, implementado una gestión alimentaria que prioriza la dignidad, el bienestar y la salud integral de las mujeres privadas de libertad. Desde hoy, el abastecimiento se ve fortalecido con provisiones aportadas por la Binacional Itaipú, sumando valor al servicio alimentario.

Las mujeres privadas de libertad (MPL) reciben tres comidas diarias —desayuno, almuerzo y cena— elaboradas en el rancho-cocina bajo supervisión profesional, con cocineras contratadas exclusivamente para este servicio. La cocina opera desde las 05:00 hasta las 19:00, garantizando calidad básica, cantidad suficiente y equilibrio nutricional, servidos en tazas y bandejas seccionadas.

Los menús son diseñados para ofrecer variedad, sabor y balance nutricional, incluyendo proteínas, vegetales y carbohidratos, siguiendo recomendaciones para preservar la salud física y mental.

Así, el menú del día de hoy consiste:

Desayuno: Cocido con leche y galletas

Almuerzo: Poroto con carne y fideos

Cena: Fideos con salsa a la Bolognesa

El COMPLE cuenta con una bodega de mantenimiento equipada para el almacenamiento adecuado de alimentos, y un espacio destinado a la preparación de comidas que incluye zonas específicas para cocinar, lavar utensilios, manejar desechos y hornear panes.

Los alimentos se sirven en comedores amplios, limpios y ventilados, diseñados para fomentar la convivencia, el respeto y la armonía durante los momentos de alimentación.

Este modelo penitenciario representa un acto de humanización del sistema de justicia, reafirmando el compromiso del Estado paraguayo con la rehabilitación, la dignidad y el bienestar de las mujeres privadas de libertad.

Publicado el 13 de octubre de 2025.