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El Ministerio de Justicia continúa implementando rigurosa vigilancia de la calidad alimentaria para una vida digna en los centros penitenciarios y educativos del país.En esta oportunidad, el director de Auditoría Interna Institucional, Ever Estigarribia, junto a su equipo técnico, llevó a cabo una inspección exhaustiva en la Penitenciaría Regional de Misiones.
La visita incluyó la verificación del estado de los alimentos almacenados, el control de las condiciones de higiene y conservación, así como la evaluación de la calidad de los menús servidos a las personas privadas de libertad (PPL).
También se relevaron las condiciones estructurales de las áreas de cocina y depósitos, dejando constancia de lo observado en un acta firmada por las autoridades presentes.
Estas acciones forman parte de un cronograma nacional de fiscalización aleatoria que busca promover la transparencia en la gestión penitenciaria y prevenir irregularidades, especialmente en aspectos sensibles como la alimentación diaria de la población penitenciaria.
El control estricto de los insumos y las buenas prácticas de manufactura alimentaria representan un paso esencial hacia un sistema penitenciario más justo, humano y orientado a la reinserción.
