PPL que realizan curso de gastronomía ponen a prueba su destreza con platos típicos de “San Juan”

El Ministerio de Justicia, en alianza con el Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), impulsa la capacitación en el curso “Cocina Tradicional Paraguaya” para personas privadas de libertad (PPL) de la Agrupación Especializada. En esta etapa, el curso coincide con la elaboración de platos típicos, permitiendo a los participantes fortalecer su formación mientras honran las tradiciones culinarias del país.

Jaime Franco, PPL y alumno del programa, comparte su experiencia: “Es una experiencia única la que estoy teniendo con mis compañeros, aprendiendo y pasando el tiempo en algo productivo. Pensamos en lo que puede venir el día de mañana con la reinserción, salir de aquí y trabajar en algo que sí nos puede venir bien”.

En una demostración de talento y dedicación, los participantes prepararon el tradicional chicharô trenzado, a base de matambre, uno de los platos más disfrutados en las festividades de San Juan.

La docente Laura Escobar, con ocho años de experiencia en la enseñanza y seis en el área de reinserción social, destaca la importancia del programa: “Es un mundo bastante confortable poder enseñar a los demás para que puedan reinsertarse en la sociedad. Actualmente tenemos el curso de gastronomía paraguaya”.

A través de esta capacitación, las PPL no solo adquieren habilidades técnicas, sino que también refuerzan su conocimiento sobre el acervo cultural nacional, visualizando un futuro productivo en el rubro gastronómico tras su reinserción.

Fecha de Publicación: 12/06/25